Active, KFactor, MGO, NPA, TA, TAA, TPA, UKF, UMF ...

Verwirrt durch die vielen Kennzeichnungen von Manuka-Honig ?

Klicken Sie hier für die Liste der Manuka-Honig  Hersteller mit einer offiziellen (= wirklichen) UMF® Manuka-Honig  Lizenz (ApiHealth NZ Ltd #1052, Melita Ltd #2050, Kāre Ltd #2202, Manukora & Kaimai Gold #2228)

Die Bedeutung der verschiedenen Kennzeichnungen...

KANUKA & MANUKA

Der Kanuka Bush (Kunzea Ericoides) und der Manuka  Bush (Leptospermum Scoparium) sind beide Teil der Neuseeland-Flora. Optisch sind sie kaum voneinander zu unterscheiden. Bis vor kurzem wurde fehlerhaft angenommen, dass sie zur selben Gattung gehörten. Daher wurde davon ausgegangen, dass die Honige beider Sträucher qualitativ gleichwertig waren. Wissenschaftlicher Forschung hat jetzt Gegenteils bewiesen. Der MGO  Gehalt, der wichtigste Indikator für die einzigartigen Eigenschaften von Manuka-Honig, ist in Kanuka Honig  nicht höher als in 'normalen' Honig. Obwohl Kanuka Honig  kaum MGO  enthält, und damit der EINZIGARTIGE MANUKA FAKTOR (UNIQUE MANUKA FACTOR UMF®)  fehlt, kann Kanuka Honig  oft als ‘100% Neuseeland’ angepriesen werden. Dies führt oft zu Verwirrung. Kanuka Honig  ist auch mit der Abkürzung UKF (Unique Kanuka Factor) bekannt. 

Active, KFactor, MGO, NPA, TA, TAA, TPA, UMF ...

# Aufgrund der Zusammensetzung von Honig, hat jeder Honig  eine gewisse Peroxidaktivität. Dies ist aufgrund des Vorhandenseins von einem Enzym das Wasserstoffperoxid produziert. Dieses Enzym wird in dem Nektar von den Bienen hergestellt. Das Wasserstoffperoxid, und so die Mehrheit der Peroxid Aktivität, wird in unserem Körper von Enzyme zerstört, in dem Moment es mit unserem Körper in Kontakt kommt.

# Manuka-Honig  hat neben der Peroxid Aktivität noch eine andere Aktivität. Ursache für dies ist nicht ein Enzym das von den Bienen dem Nektar hinzugefügt wird, aber kommt von der Pflanze. Mit den mitgeführten Pollen wird diese einzigartige Ingredienz dem Nektar von den Bienen gebracht. Diese Aktivität wird nicht von unserem Körper abgebaut, so dass dies völlig präsent bleibt. Diese Aktivität ist die Nicht-Peroxid Aktivität (NPA). Manuka-Honig  ist ein Nicht-Peroxid Honig.
Der MGO  Gehalt von Manuka-Honige - und damit die Stärke - kann aufgrund verschiedener Ursachen stark differieren. Es kann daher leicht erraten werden, warum Manuka-Honige  oft in nicht transparenter Weise etikettiert sind.

KFACTOR

Bei Manuka-Honig  mit der Kennzeichnung KFactor auf dem Etikett, sind nur die Manuka  Pollen im Manuka-Honig  gezählt. Der MGO  Gehalt ist von geringer Wichtigkeit in diesem Manuka-Honig. Ziehen Sie Ihren eigenen Schluss.

ACTIVE, TA, TAA, TPA, …

Die Kennzeichnungen ACTIVE, TA, TAA, TPA auf dem Etikett des Manuka-Honigs  beziehen sich auf die Gesamtaktivität. Die Gesamtaktivität dieses Manuka-Honigs  wird berechnet auf der Grundlage der Peroxid- und der nicht-Peroxid Aktivität dieses Manuka-Honigs. Da die Mehrheit der Peroxid Aktivität in unserem Körper von Enzyme zerstört wird in dem Moment es mit unserem Körper in Kontakt kommt, können wir über den MGO  Gehalt - und damit die Stärke - von Manuka-Honig  mit einer solchen Kennzeichnung nur raten.
Manuka-Honig  mit nur 80 MGO  Gehalt, obwohl zum Beispiel TA20+ Manuka-Honig  auf dem Etikett glänzt, ist keine Ausnahme.
Bei dieser Methode wird die Stärke des Manuka-Honigs  zum Beispiel angegeben mit 24+ Aktive Manuka-Honig, Active 24+ Manuka-Honig, TA10+ Manuka-Honig, TA10+ Active Manuka-Honig, Active TA10+ Manuka-Honig, TAA20+ Manuka-Honig, TAA20+ Active Manuka-Honig, Active TAA20+ Manuka-Honig, TPA15+ Manuka-Honig, TPA15+ Active Manuka-Honig, Active TPA15+ Manuka-Honig, und so weiter… Angabe ohne Buchstaben, zum Beispiel 10+ Manuka-Honig, ist auch nicht ungewöhnlich.

NPA

Bei der Angabe NPA (Nicht-Peroxid Aktivität) wird nur die Nicht-Peroxid Aktivität des Manuka-Honigs  berechnet, um anzugeben wie kraftvoll die Enzyme im Manuka-Honig  sind.

Was ist der Unterschied zwischen die TA-Methode & das NPA-System?

Da die Peroxid Aktivität des Manuka-Honigs  in dem NPA-System ausgeschlossen wird, hat Manuka-Honig  der mit dem NPA-System angegeben wird immer eine kraftvollere Wirkung als Manuka-Honig  der mit der Active, TA, TAA, oder TPA Methode gekennzeichnet ist.
Da Aufsicht fehlt über die Verwendung von Active, TA, TAA, TPA und NPA Werte auf Etiketten, sind die Indikationen Active, TA, TAA, TPA und NPA keine Qualitätsgarantie.

UMF®

Die Abkürzung UMF  (Unique Manuka Factor) wurde als Standard eingeführt um die Stärke der NPA (Nicht-Peroxid Aktivität) Komponente in Manuka-Honig  zu bestimmen. Denn nicht alle Manuka-Honig  hat die gleiche Nicht-Peroxid Aktivität. Die NPA Komponente in Manuka-Honig  bestimmt die einzigartigen Eigenschaften von Manuka-Honig. Ein höherer Wert dieser Komponente im Manuka-Honig  führt zu kraftvollerem Manuka-Honig. Zum Beispiel, NPA Wert 15+ ist in diesem System angegeben mit UMF® 15+, NPA Wert 20+ mit UMF® 20+, und so weiter... Das UMF® Manuka-Honig  Logo darf nur auf Produkte angewendet werden, die die strengen Qualitätsanforderungen der UMF® Manuka-Honig Assoziation  erfüllen. Eine unabhängige Partei ist verantwortlich für die Überwachung.
Manuka-Honig  mit UMF® MANUKA-HONIG  LOGO ist Manuka-Honig  mit dem EINZIGEN OFFIZIELL ANERKANNTEN Manuka-Honig  QUALITÄTSSIEGEL. 

MGO™ & MGO®

Da das UMF -System kleinere abweichende Ergebnisse unter den gleichen Umständen geben kann, entstand der Wunsch für eine genauere Methode. Wann durch Zufall die genau messbare Komponente Methylglyoxal (MGO ) in Manuka-Honig  entdeckt wurde - die Komponente die (durch Synergien mit anderen Komponenten die in Manuka-Honig  vorhanden sind) weitgehend die Stärke der Nicht-Peroxidischen Aktivität von Manuka Honig bestimmt - entstand neben dem UMF -System die auf Methylglyoxal basierte MGO -Methode. Mit dieser Methode kann die nicht-Peroxid Aktivität (NPA) der Manuka-Honig  genauer bestimmt werden. Wie der Fall mit der Active, TA, TAA, TPA Methode und dem NPA-System gibt es auch keine Aufsicht auf diese Methode. Daher sind auch die MGO™ und MGO® Logos keine Qualitätsgarantie / kein Qualitätssiegel.

Weblink zu dem: METHYLGLYOXAL / NPA HONEY  CONVERSION CALCULATOR

Klicken Sie hier für die offizielle (= wirkliche) Umrechnungstabelle UMF® von/nach MGO

In der folgenden Tabelle finden Sie den Vergleich der MGO  und NPA Aktivität.

NPA / UMF                    MGO                      Qualität des Manuka-Honigs

   5+ / 6+                   83+ / 113+                  Manuka-Honig  mit leichter Nicht-Peroxid Aktivität

       10+                            263+                      Manuka-Honig  mit guter Nicht-Peroxid Aktivität

       13+                            406+                      Manuka-Honig  mit starker Nicht-Peroxid Aktivität

 15+ / 16+               514+ / 572+                Manuka-Honig  mit hervorragender Nicht-Peroxid Aktivität

       20+                            829+                      Manuka-Honig  mit überlegener Nicht-Peroxid Aktivität

Weitere informationen über Manuka-Honig  auf unserer Seite MANUKA-HONIG, ERFAHRE MEHR ÜBER MANUKAHONIG

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